129 file trong 10 module đi trọn hành trình mở quán: tư duy, mô hình theo vốn, mặt bằng – pháp lý 2026, thiết kế, thiết bị, nguyên liệu, menu, giá – tài chính, vận hành, marketing. 1.130 trang, 22 biểu mẫu Word, 5 file Excel, pháp lý kiểm đến 30/10/2026.
ĐẶT MUA — 309.000ĐChưa chắc cuốn này hợp với mình? Đọc thử miễn phí 28 trang đầu →
1.130 TRANG · 129 FILE · 10 MODULE · 22 BIỂU MẪU WORD

Một quán hạng 3 mẫu: chi phí cố định khoảng 29.955.556 đồng/tháng (đã gồm 8 triệu lương chủ), giá bán trung bình 26.000 đồng, cost 30%, mỗi ly để lại 18.200 đồng. Phép chia mất một phút: ≈ 55 ly mỗi ngày mới hòa vốn.
Con số ấy quyết định bốn việc lớn nhất đời quán: có nên ký mặt bằng, hôm nay đang lãi hay lỗ, có nên thuê thêm người, có nên giảm giá. Người sống được với nghề này không phải người có công thức ngon nhất, mà là người chuẩn bị kỹ, quyết định bằng số, và kiên nhẫn với khách quen.
Chị Hạnh Dung từng làm kế toán mười năm, mở quán trà sữa 30 m² gần cụm trường. Tháng thứ năm, chị đếm két lúc 11 giờ đêm: 936.000 đồng — 36 ly. Trên bức tường sau quầy, chỗ đáng lẽ phải dán con số hòa vốn, chỉ có một tấm menu đèn LED.
Nếu trước khi đặt cọc chị ngồi đếm khách sáu buổi trước mặt bằng, chị đã biết khu này có gánh nổi 55 ly hay không. Nếu chị chia vốn thành ba khối, chị đã có bốn, năm chục triệu dự phòng để đi qua “thung lũng” tháng hai đến tháng năm.
* Chị Hạnh Dung, Khánh Ly, cô Thơm, anh Quốc Bảo là nhân vật minh hoạ ghép từ nhiều tình huống điển hình. Sách không hứa bạn sẽ giàu: quán mới gần như chắc chắn lỗ ba đến sáu tháng đầu; một quán hạng 3 chạy ổn lãi ròng khoảng 12–25 triệu mỗi tháng — sống được nếu làm đúng, không phải phép màu.
Ảnh chụp trang mục lục trong sách · bấm vào ảnh để xem to
Mười phút, một cây bút: điền vốn đang có, vốn dự phòng, giá thuê đang nhắm, số ly ước bán — biết mình thuộc tệp nào và nên mở file nào trước. Đọc xong rồi hãy quyết định mua.
Điền con số thật, tự chấm 8 năng lực, biết mình thuộc tệp nào; bản đồ hành trình T−120 → T+90 và bản đồ pháp lý quán cafe 2026 cũ ↔ mới.
Phiếu chấm mặt bằng, kế hoạch một trang, sổ quỹ, phiếu SOP, checklist mở ca – đóng ca… in ra hoặc sửa theo quán của bạn.
Phân bổ vốn, bảng tính menu, dự toán đầu tư, báo cáo lãi lỗ hằng tháng, tài chính tổng hợp — sách giải thích vì sao từng ô tồn tại.
Toàn bộ checklist của 129 file được gom ở Phụ lục D để in ra, dán lên quầy.
Một sơ đồ cho cả cuốn và cho từng module; tự kiểm tra trước và sau khi đọc; thẻ ghi nhớ có bản in và bản điện thoại.
Bỏ thuế khoán và môn bài, ngưỡng 1 tỷ, đăng ký hộ kinh doanh cấp xã, ATTP, PCCC, quảng cáo, lao động — ghi rõ chỗ “chưa chắc”.
Mỗi file kết thúc bằng danh sách việc cần làm; toàn bộ checklist được gom lại ở phụ lục để in ra, dán lên bàn làm việc.

* Số liệu do chính tác giả cung cấp, đã công bố tại sach.laithevu.com.
Chưa chắc? Đọc thử miễn phí 28 trang đầu trước.
Ebook là file PDF. Sau khi chuyển khoản, bạn gửi ảnh biên lai qua Zalo 0969872012 (hoặc email hotro@laithevu.vn); trợ lý xác nhận và gửi file cho bạn — tối đa trong 24 giờ.
Tên sách được giữ kín và chỉ tiết lộ khi bạn nhận tài liệu. Tác giả cam kết giá trị không thấp hơn các đầu sách đang bán trong Tủ sách Dr Land.
Có. Ebook được bổ sung kiến thức mới sau mỗi tháng cho hợp với thời điểm, và bạn nhận bản mới mà không phải trả thêm phí.
Không. Đây là sản phẩm số, tài liệu được giao đầy đủ ngay sau khi thanh toán nên không áp dụng hoàn tiền. Vì vậy, bạn hãy tải bản đọc thử miễn phí (lời nói đầu, mục lục, bài tự định vị) và đọc kỹ mục lục bên trên trước khi quyết định.
Nội dung các file vẫn ở nguyên chỗ cũ — vẫn 129 file, 10 module, File 94 vẫn là điểm hòa vốn — để ghi chú của bạn trên bản cũ vẫn dùng được. Khác là bộ tài liệu rời đã thành một cuốn sách: 2 bản đồ, pháp lý viết lại theo luật 2026, bài test định vị, 13 sơ đồ tư duy, bài kiểm tra 30 câu, 60 thẻ ghi nhớ, 22 biểu mẫu Word và một bộ số quán mẫu thống nhất với file Excel.
Có 5 file Excel: phân bổ vốn, bảng tính menu, dự toán đầu tư, báo cáo lãi lỗ hằng tháng và tài chính tổng hợp. Sách không chép lại bảng tính mà giải thích vì sao từng ô tồn tại và đọc kết quả thế nào.
Thích đọc và tự làm theo biểu mẫu: chọn ebook. Thích nghe tác giả giảng: chọn video. Muốn vừa hiểu vừa làm được, lại rẻ nhất tính trên mỗi phần: chọn combo — tiết kiệm 309.000đ.
Khi quán đã chạy ổn, bước tiếp theo là nhân ra bằng hệ thống đại lý và phân phối; Siêu Sao Cho Boss dạy dựng hệ thống ấy một cách lành mạnh.
Xem cuốn Siêu Sao Cho Boss →